奶香提子酥+奥利奥奶香酥
生活中有很多小事,到车站就来了想坐的车,种了很久终于开了的花,喜欢的人送的小饼干,意外发现很好吃的外卖,都可以让生活变得美好。
那就来做一款酥软的小饼干送给喜欢的人吧~饼干的酥皮入口即化,蛋奶味紧紧裹着松脆的小酥饼,表面的提子干烤过之后,除了本身的甜味外还夹杂着一丝焦香,所以没那么甜腻,给你满满的治愈感。
配料的用量刚好50个小酥饼,一方两味,提子和奥利奥两种口味各一盘。
用料
低筋面粉 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
黄油 | 120克 |
提子干 | 35克 |
奥利奥饼干片(夹心去掉) | 35克 |
蛋黄 | 4个 |
装饰蛋黄液 | 1个 |
奶香提子酥+奥利奥奶香酥的做法
黄油软化成膏状,用打蛋器打发,白砂糖分3次加入,打发至膨胀,颜色略微变白。加入蛋黄,混合均匀继续打发至膨胀状态。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
我是想做两种口味的小酥饼,所以准备了切成小块的提子干和去了夹心的奥利奥碎。
和好的面也分成两份,分别倒入提子碎和奥利奥碎,翻拌均匀。
将拌好的面团,捏成10g/个的扁圆形,想怎么捏就怎么捏,不规则更手工。
给捏好的小饼干表面刷上蛋黄液。烤箱预热5分钟,温度180度烤15-20分钟,喜欢焦一点味道的可以延长几分钟。
外皮焦香的小饼干就烤好啦!(封面是提子味的,这里就放奥利奥口味的吧哈哈)
刚出锅会比较软,晾凉就会变得脆酥起来,不要着急吃哦~
小贴士
1、加了提子干和奥利奥所以就把糖量减到最少,喜甜的小伙伴可以再增加,但是不建议再减少用量。
2、如果黄油没有打发蓬松,做出的小饼干就会偏干不酥软。
3、装饰也可以加一些黑芝麻,但个人觉得表面放黑芝麻并不起眼还容易烤糊。
4、剩下的蛋白也不要浪费,可以用来做蛋白糖。
5、烘烤的时间还有温度请根据自己的烤箱脾气摸索着来~
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