超级爽口的奶香木瓜蛋挞
用料
蛋挞皮食材 | |
低筋面粉80g | 黄油60g |
小三角奶酪2块 | |
蛋挞水食材 | |
淡奶油110g | 牛奶80g |
细砂糖40g | 蛋黄2个 |
炼乳7g | 低筋面粉8g |
木瓜适量 |
超级爽口的奶香木瓜蛋挞的做法
黄油用热水软化
软化好的黄油拿出来放一会,温温的,不能太烫,把面粉和奶酪放进去,开始揉面。
柔成一个面团
面团分成小团,分成6个左右
拿一个面团放到蛋挞模具里面,用大拇指押
完成这个形状,备用
木瓜水做法:把木瓜切成小丁,一部分备用,一部分和奶油,牛奶,炼乳,细砂糖加热,不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。
搅拌好的木瓜水放凉,然后加入鸡蛋黄和低筋面粉搅拌,搅拌均匀后过筛2次
放几块小木瓜
木瓜倒满,烤25分钟左右,上下火200℃
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