奶香浓郁的菠菜奶油意面
本身对菠菜这个蔬菜无好感,但是做成菠菜奶油意面却意外的喜欢。这个食谱用的是天使面(意大利细面),做给小朋友是不错的选择~大人吃的话,更推荐普通的意大利直面哦。
用料
意大利面 | 2人份 |
菠菜 | 250g |
牛奶 | 250ml |
奶油 | 100g |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜 | 4-5瓣 |
黄油 | 20g |
芝士粉 | 少许(没有可不放) |
奶香浓郁的菠菜奶油意面的做法
酱汁准备:菠菜,奶油,大蒜
意面准备:意大利细面,橄榄油,盐
菠菜洗净去根,切段,沸水烫10秒捞出备用
菠菜烫后盛出,准备搅拌酱汁制作
蒜瓣打成蒜末
把烫好的菠菜和牛奶一起倒入搅拌机中,打碎备用。
准备制作酱汁的同时,可将刚才烫菠菜的水中加入橄榄油和盐,煮面3-4分钟,(普通意大利直面煮8-10分钟)备用。
热锅下黄油,融化
黄油融化后下入蒜末炒香
加入菠菜牛奶泥
加入奶油,加少许盐调味,然后翻炒均匀
将煮好的意面捞出,倒入酱汁中。
将意面与酱汁融合,翻炒,收汁。
盛出意面后,可在表面撒少许芝士粉增加口感。
小贴士
1.此酱汁可搭配各种意面,主要注重不同种类意面的煮面时间即可。
2.如果不喜欢奶味很重的话,第六步可用水替代一半牛奶的用量。
3.芝士粉只是为了点缀和增加口感,没有可不放~
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