奶香浓郁,面条爽滑~蘑菇北极虾炒菠菜面
过年也可以做点清淡的解解腻,做一盘蘑菇北极虾炒菠菜面,好吃又好看。
用料
菠菜面条 | |
面粉 | 220克 |
鸡蛋 | 3个 |
菠菜粉 | 20克 |
面条配菜 | |
北极虾 | 50克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 200毫升 |
蘑菇 | 1盒 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 30克 |
黑胡椒 | 1克 |
奶香浓郁,面条爽滑~蘑菇北极虾炒菠菜面的做法
用菠菜粉加入面粉揉面,很方便。
我使用了全鸡蛋揉面,面条更香。
营养全面。
面条很筋道爽滑
使用小熊手持无线面条机做面条,想做就做,太方便了。
先准备做面条的材料,鸡蛋,面粉,菠菜粉。
揉好面团,装入容器静置30分钟。准备好其他配菜,洋葱切丁,胡萝卜刻成花朵造型,北极虾解冻,蘑菇洗净切片。准备好小熊无线手持面条机,我最喜欢的是小熊无线手持面条机的超大电池容量,从半个月前第一次充满电以后就一直无线工作到现在。
面团基本松弛好了就可以开始炒配菜了,锅中小火融化黄油。
加入洋葱炒香。
加入蘑菇炒匀。
蘑菇超软后加入牛奶煮开。
加入北极虾炒匀。
加入胡萝卜花炒匀。
加入盐和现磨黑胡椒粉调味。
配菜炒好关火备用,准备做面条啦!把面团分成两份,搓成椭圆长条。小熊无线手持面条机我选用了细面出面模。
取一个面团装入压面筒。
接好压面筒卡口,长按开关,面条就缓缓的出来了,直接接到煮沸的水中。
面条慢慢的出来,全部压出后用剪刀剪断,再装入另一个面团,重复完成所有面条的压制。
压到锅中的面条用筷子拨散,煮沸腾后再加入一勺凉水,再次煮沸面条浮起就好了。
捞出煮好的菠菜面。
加入到炒锅中。
再次加热炒匀,可以根据味道再适量添加盐和牛奶。
炒好装盘,用柠檬,迷迭香,薄荷装饰一下,挤一点沙拉酱。
清爽解腻,奶香浓郁,亦中亦西。
蘑菇,虾,胡萝卜,谷物面粉,蛋类,营养全面。
有了小熊无线手持面条机,任何美味的面条,想做就做。
小贴士
面条机做面条的最佳比例是面粉120克水份70克,按照这个比例可以组合粉类和液体的变化来做出不同口感的面条。
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