超浓郁番茄肉酱奶油意面
既有奶油芝士的浓郁,又有番茄的开胃清爽,
两人份的量
1⃣️猪肉末可以换成牛肉
2⃣️蘑菇【不能】换成香菇会影响成品本味
(我买的蘑菇有点黑影响了一点美观,建议大家挑选漂亮干净的白蘑菇)
最终成品是漂亮的橙黄色,超级有食欲
用料
4号意大利直面 | 150g |
西红柿 | 80-100g |
猪肉末 | 80-100g |
白蘑菇 | 1-2只 |
洋葱 | 少量 |
番茄酱 | 60g |
黄油 | 20g |
淡奶油 | 50ml |
牛奶 | 30ml |
芝士片 | 1片 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
欧芹碎 | 少许 |
培根 | 个人喜好 |
芝士粉 | 个人喜好 |
超浓郁番茄肉酱奶油意面的做法
蘑菇切碎,和肉末80g(80-100g都可以)拌在一起,加一些黑胡椒和盐(少量!),放置备用
先准备材料:
4号直面150g(3号4号都可以)
番茄切粒取80-100g
蕃茄酱60g
黄油20g
洋葱碎少许
牛奶30ml
淡奶油50ml
芝士片1片
肉末蘑菇碎调味欧芹和黑胡椒
准备完之后煮面,水烧开之后放面条,小火煮10分钟,注意看着,会溢锅。
面煮好后捞起来放入凉水备用
无水的锅里放黄油
黄油化掉后放入肉末蘑菇碎和洋葱(有培根可以一起放进去),炒至肉变色
变色后放入番茄碎继续翻炒
这会儿可以加点欧芹碎和黑胡椒提味,并继续翻炒2分钟
倒入番茄酱、牛奶、奶油、放芝士片,炒拌至芝士片完全化开,放一勺盐(大概1-2g)(新手这会儿煮开之后可以试试酱的咸淡,酌情放盐),再煮一会儿
直到酱是浓浓的一个状态(也别太干了,不然影响拌面)
关火,面条沥水后放酱里翻拌均匀,颜色是橙色的!很有食欲
摆盘之后撒上欧芹碎和黑胡椒(芝士粉也可以)就可以啦!
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