不一样的狼牙土豆
有没有跟我一样的宝宝,土豆不管怎么做都觉得好吃。不油炸,更健康,快来试试这道不一样的狼牙土豆吧!
用料
大土豆 | 1个 |
小葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
老姜 | 1片 |
独蒜 | 2个 |
小米辣 | 3个 |
盐 | 小半勺 |
白糖 | 小半勺 |
白醋 | 几滴 |
鸡精 | 少量 |
花椒油 | 少量 |
食用油 | 适量 |
辣椒油 | 1勺 |
不一样的狼牙土豆的做法
1个大土豆,清洗干净去皮。
用专用的切狼牙土豆的工具,切片,切条,可以边切边放进装清水的盆里,切完后,清洗几遍,洗去土豆多余的淀粉,这样看起来水都很清澈的样子,滴几滴白醋,在清水中浸泡。
1片老姜切末,2个独蒜切末,也可以直接压成蒜泥,2根小葱切小段,3个小米辣切末,喜欢吃辣的可以切碎点,一起放入碗中备用。
锅内放适量清水,加入少量食盐,水开放入土豆条煮3-5分钟,捞起过凉开水,沥干水份装入盆中备用。
热锅放油,烧至有油烟冒出,分几次淋入碗中,激发出香味,加入1勺生抽,1勺陈醋,小半勺盐,1勺辣椒油,少量花椒油,少量鸡精,1小半勺白糖,搅拌均匀。
将调料倒入装有土豆的盆中,搅拌均匀,装盘盛出。
小贴士
1、调料可以根据自己的喜好有所增减哟,不喜欢鸡精的可以不放,还可以放入香菜段,折耳根等。
2、煮土豆的时间根据自己的喜好调整,喜欢吃脆点的时间就短点,喜欢吃熟的时间就长点。
3、土豆并不吸油,可以少放点油,料汁非常香哟,也可以用来拌冷菜很好吃哟!
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