蓝莓山楂护眼棒
用料
蓝莓100 | 克 |
山楂果肉600 | 克 |
苹果果肉320 | 克 |
黄冰糖400 | 克 |
木薯粉25 | 克 |
水200 | ml |
玉米油20 | 克 |
蓝莓山楂护眼棒的做法
蓝莓山楂洗净,山楂去核苹果削皮切块,倒入不粘锅,煮至冰糖融化(我买的甜面的小山楂所以黄冰糖量减少了,买大山楂酸一些的话可以再+100g黄冰糖)
山楂煮出果胶后加入蓝莓煮5分钟,搅拌均匀
倒入破壁机打泥,过筛细腻后加入木薯粉搅拌均匀至无颗粒,不粘锅倒20g玉米油,倒入果泥翻炒
翻炒了大概40分钟,果泥开始抱团而且不粘锅不挂壁,倒在油纸上晾凉(注意不要风干了,可以盖一块油纸)
棒棒糖模具薄薄刷一点油,把果泥按压到模具成型插入纸棒,脱模进烤箱,烤箱烘干、80度1小时差不多,具体看你家烤箱脾气,烘干过程中不断观察掌握时间
打包,这个方子做了大概90根护眼棒,想再做多一点或者少一点可以根据这个量按比例适当缩减哦
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