山楂棒棒糖(配方只有山楂和糖)
两个小时烘干,一个半小时熬煮过滤,手腕疼的那个叫酸爽啊。你也许会不明白,不就几根棒棒糖嘛,买多方便,也不值多少钱,我想可能只有当妈妈的才能懂吧。。。
我的这个方子只用了山楂和糖,给宝宝吃放心😊
用料
去核后山楂果肉 | 350克 |
冰糖或白砂糖 | 120克 |
山楂棒棒糖(配方只有山楂和糖)的做法
1.山楂洗净去核,我用的是简单粗暴式直接法:抠开果肉取核😂
2.倒入锅中加水煮熟,水的量不要沒过果肉。煮熟晾凉,放入破壁机或料理机打成泥。
3.将山楂泥过筛,这步需要耐心。
很多人说熬煮时痛苦,我到认为过筛这步最痛苦🤭4.接下来就是传说中痛苦的熬煮步骤啦!
将过筛后的果泥加入冰糖或白砂糖120克,加热熬煮,直至盛出一勺可以很好的沾在勺子上。(关于冰糖与果肉比例大家可以查看一下小贴士哈)4.熬煮的过程需要不停的搅拌,防止糊锅底。手腕那个酸爽劲儿呀🤣
当熬至视频中一勺挖出后呈贴勺不动的状态就可以啦。5.戴上一次性手套,将熬煮好的山楂泥稍放凉,不能太凉啦,不然就不容易凹造型啦😊
填好后就可以脱模咯,熬煮到位的果泥是很容易脱模的哈。我看有些方子需要放冰箱冷藏,我这个可以直接脱模哈。6.烤箱90度风干两小时,中途一小时左右取出插入小棒,继续放入烘干。
包装好储存起来,作为宝宝平时的小零食咯。
小贴士
1.糖的份量大家可以根据个人口味自行调整哈。我是因为做给宝宝吃,不想放入太多糖,所以扣减了一些,其实糖的份量最好是果肉的一半。比如500克果肉,250克糖。
2.关于用冰糖还是白砂糖,都是可以的哈,如果是新手的话建议白砂糖。
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