懒人蒜香鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
---摘自百度百科
用料
鸡翅中 | 8个 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 1坨 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
椒盐粉、黑胡椒粉 | 3克 |
懒人蒜香鸡翅的做法
翅中解冻清洗干净,正反面各打上两三下花刀(为了让鸡翅入味,也避免中间难熟)
大蒜头和生姜切沫,和调味料一起放入处理好的鸡翅里,按摩按摩,然后腌制1小时让它吸收味道。(也可放入保鲜袋里揉搓均匀,放入冰箱腌制可以放过夜)
调味料也可按照自己的口味调热锅冷油,油只需要少许,加入腌好的鸡翅。
中小火
这时只放鸡翅和腌制的汤汁就好,暂时先不放盆底的姜蒜末
(建议用平底不粘锅,因为鸡翅上多少会有些姜蒜末,很容易焦)中小火煎它们!记得偶尔翻个面
煎几分钟后,在碗里的姜蒜末里加入少许水,晃一晃把姜蒜末晃进水里不要浪费。一起倒入锅中。
不需要盖盖,收汁的过程中翻下面,可以晃动锅子以便更均匀。收汁出锅!好吃得飞起!
小贴士
腌制的时间越长越入味哦(´-ω-`)
最好用平底不粘锅!
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