蒜香烤生蚝(烤箱速成版)
蒜蓉炒过再用比直接放上去大约要好一百倍。谨记谨记。
买生蚝时让店主帮你撬开,让他把蚝壳留给你另外装好就成,不用自己买回家撬开…
新鲜的生蚝和炒香的蒜蓉是灵魂。
用料
生蚝 | 爱吃多少买多少 |
蚝壳 | 同上 |
独子蒜 | 10颗 |
油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
青椒圈 | 个人口味爱加不加 |
红椒圈 | 同上 |
葱粒 | 同上 |
蒜香烤生蚝(烤箱速成版)的做法
蒜拍碎,剁成蒜蓉。(用压蒜器也成)
青红尖椒剁碎。(爱吃辣就加,忠于生蚝鲜味就不加呗反正两种我都做了)锅烧热,放油,多一点,下蒜蓉和椒碎炒出香味。
盛起待用。
调料盆里加入油、一点儿生抽,炒香的蒜蓉和青红椒圈,搅拌好待用。一只蚝壳放一只生蚝,铺满调好的调料。
一次烤5只比较合适。
放在烤网上比较方便(因为蚝壳底部不平)。
预热烤箱:200度10分钟。
预热后放入生蚝,200度,13分钟。嫩度刚好(15分钟就太过、蚝肉不够嫩)
好吃到飞起版本。
小贴士
独子蒜是因为它蒜味浓郁,要用多少按自己喜好来。我家的爱吃蒜蓉,so我用的多。
撒葱什么的也看个人。
生蚝够新鲜的话各种香粉就不必加了,糟蹋生蚝。
年底是吃生蚝的好季节。其他季节都不够好。
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