糖醋虎皮蛋

小时候最爱的菜之一

用料  

糖醋虎皮蛋的做法  

1. 把煮熟的鹌鹑蛋炸出虎皮。油温八成热，快速炸好，不然会太老。然后调一个碗汁，放胡萝卜和青椒末，加2勺生抽，三勺白糖，三勺香醋，一勺淀粉，五勺水。锅热油，倒入碗汁烧开，把鹌鹑蛋倒进去均匀裹上汁就可以了。我还放了点之前炸的猪肉莲藕丸子。