快手糖醋辣椒
夏季辣椒上市的季节,我家经常会做糖醋辣椒,简单快手而且特别下饭。用小小的薄皮青椒做是最好吃的,这次没买到,只好用厚皮的做,口感稍微差一点。
用料
青椒 | 10个 |
白糖 | 3汤勺 |
香醋 | 5汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
盐 | 适量 |
快手糖醋辣椒的做法
没买到薄皮青椒,这个将就用吧,洗净去籽。
因为这个辣椒皮比较厚,所以我把一个切成了4片。
调个汁,盐,生抽,醋,白糖,按上面的用量放好,搅拌均匀备用。
锅里放油,不用烧热,直接放青椒,中小火煸炒。
煸炒中,不要急……
等所有青椒表面都形成这种微微焦糊的斑点就可以了,全程中小火,小心别糊了。
倒进调好的汁,迅速翻炒1分钟。
1分钟,青椒都吸收了卤汁的味道,就可以出锅了。
成品,香喷喷,搭配米饭都能多吃一碗😁😁😁
小贴士
切记,全程中小火,不然就糊了。
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