酱爆糖醋辣椒
妈妈的配方,绝对超级好吃!配米饭夹馒头好吃的要命啊!每次妈妈做完掰块馒头擦锅底是我的最爱哈哈哈。偷师做一次 菜谱公布给大家!强烈推荐 简单 大家不妨试一试
用料
辣椒 | 一斤(或者更多) |
八角 | 一个 |
蒜末 | 相对多一些 |
葱末 | 少许 |
甜面酱 | 三汤匙 |
醋 | 三汤匙 |
味极鲜 | 两汤匙 |
糖 | 两汤匙 |
盐 | 适量 |
酱爆糖醋辣椒的做法
热锅凉油下八角煸香,下辣椒煸软。别嫌费力中火煸炒。
辣椒煸软表皮出现虎皮状盛出,锅内倒油,下葱蒜末小火煸香,下甜面酱煸炒同时下白糖,炒至起泡倒入味极鲜煸炒片刻下之前煸好的辣椒。
待辣椒裹满酱料之后沿锅边下醋。煸炒之后可以尝一下,不够甜加糖,不够酸加醋,不够咸加盐。口味可以自己调整。之后盛盘出锅!别忘了擦擦锅底哦
小贴士
可以一次多炒一点儿放冰箱,随时拌上热米饭夹上热馒头。太棒了!
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