超级简单的糖醋鲈鱼
粑粑做了一手好菜,从小吃着粑粑做的菜长大,现在嫁为人妻,不能经常吃到熟悉喜欢的味道,难免会想念,既然这样不如连线老粑,自己动手丰衣足食
用料
鲈鱼 | 1条 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 2勺(瓷勺) |
醋 | 1勺(舀汤的大勺) |
味极鲜酱油 | 1勺(舀汤的大勺) |
蚝油 | 适量 |
油 |
超级简单的糖醋鲈鱼的做法
1⃣️将鲈鱼处理干净,将两件切斜纹。
2⃣️葱姜蒜末分成三份
3⃣️鱼身两面抹上适量的盐按摩一下,再加葱姜蒜末,盖盖子腌十分钟
4⃣️鱼入油锅小火开始炸到两面稍微有点酥黄,炸好之后控油
提示:最好用不粘锅,普通锅容易粘,我做的就粘毁了;喜欢酥一点的就炸时间长一点,时间自己来定
5⃣️少油加葱姜蒜末爆锅,加一勺醋,一勺味极鲜酱油,适量蚝油,两陶瓷勺白糖,一勺半-两勺清水,煮沸后放入鲈鱼,小火收汁儿,留点汁儿,待会沾着鱼好吃
提示:收汁的过程将鱼翻面,以保证两面都可以入味
除了白糖是小瓷勺之外,其余的佐料都用炒菜的勺就是家里那个铁勺
6⃣️出锅前再将剩下的葱姜蒜末放进去
😄完成✅,是不是超级简单,第一次做成功✌️
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