超级简单好吃糖醋排骨
对于糖醋味的东西有一种莫名的喜欢,比如鱼香肉丝,鱼香茄子,糖醋排骨,等等。今天尝试做家庭简单版糖醋排骨,满足我和老公的口腹之欲。
用料
排骨 | 400克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖(冰糖) | 3勺 |
醋 | 4勺 |
花椒粒 | 若干粒 |
大蒜 | 随意 |
姜片 | 随意 |
大葱节 | 随意 |
老抽 | 少许勺 |
白芝麻 | 少许 |
八角 | 1个 |
超级简单好吃糖醋排骨的做法
排骨焯水
备料(姜葱蒜花椒),其实糖醋排骨可以不要任何姜葱蒜花椒,但是我个人比较喜欢,故都放了,而且还多放了独头蒜,煮耙了好吃。本人喜欢花椒,花椒也能去湿,故放很多花椒。
焯好水的排骨下油锅翻炒至微黄,油要少,本来排骨就有油。翻炒时加入花椒粒。也可不加。
再加入姜葱蒜翻炒,也可不加
加入1勺料酒,2勺生抽,3勺糖(冰糖,上色),4勺醋。翻炒
加入开水,八角一颗,水没过排骨即可。大火烧开,关小火炖煮。至水快干。再开大火收干水。在此之前根据味道,可适量加一点点老抽增加味道和上色。记得水要用开水,避免冷水下锅肉变紧。
出锅。如果有白芝麻撒上一些增加美感。
小贴士
这道菜超级简单,故没有多少小贴士。作料口感靠感觉和多多尝试。
葱姜蒜花椒是我额外加的,你不喜欢可以完全不加。
-
糖醋烧大排食谱做法大全,超简单的糖醋烧大排做法步骤
这两天休息不太好,脑袋混混沌沌的,可能是用脑过度精神紧张所致,发条十几个字的短信都得反复检查好几遍才敢发送出去,脑子不转了已经。哎..........每天的太阳照常升起,还是那么一如既往的万丈光芒,多多少少的会照到我心里的某个角落,扭过身去也会给自己一个浅浅的微笑...
-
糖醋排骨(生酮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
赤藓糖醇版糖醋排骨用料排骨500克料酒15ml生抽30ml香醋45ml代糖35克白芝麻若干松仁若干猪油排骨很瘦的话加一点糖醋排骨(生酮版)的做法排骨冷水下锅煮到变色马上捞出沥干(可以加点料酒)不粘锅内小火把排骨煎黄如果排骨很瘦可以加一小勺猪油煎加入料酒生抽糖醋倒热...
-
肥牛金针菇卷糖醋版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肥牛金针菇肥牛金针菇卷糖醋版的做法准备好肥牛准备好金针菇去头洗净备用用肥牛把金针菇卷好这个步骤一定要把肥牛卷好要不一下锅就散架一定要卷实放油下锅油不用太多肥牛出油厉害一个一个排整齐了这样盛盘也好看又不会散架(强迫症一枚)看着肥牛的油差不多出...
-
糖醋排骨 小朋友很喜欢的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨300克葱适量姜2片冰糖3颗花椒1小把醋4勺糖醋排骨小朋友很喜欢的做法冷水下排骨,放入姜,葱段,料酒。煮开后撇去血沫,然后捞出备用起火,锅内放入油,葱片,花椒爆香然后放排骨调个酱汁,放入锅内炒排骨,炒出糖色后,加入开水炖排骨,加个八角,大概10分钟就可以收汁了(酱汁:5...