紫菜鸡肉卷(便当好搭档)
最近中午都是自己带便当,对于一个挑食的人来说,又不能接受再吃一遍前一天晚上的菜,只能提前一天把菜准备好,成为半成品状态,然后第二天早一点起来煮。最近最满意的就是这个紫菜鸡肉卷。
用料
鸡腿肉 | 两只 |
马蹄 | 四个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
玉米 | 半根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
寿司紫菜 | 5张 |
黑胡椒粉 | 1/2勺 |
紫菜鸡肉卷(便当好搭档)的做法
取两只鸡腿,去掉骨头,取肉,洗净切泥。胡萝卜和马蹄切丁。
将以上材料混合均匀,加入蚝油、生抽、黑胡椒粉和淀粉,搅拌成肉泥。因为加了蚝油和生抽,我就没有再加盐。
我用的是这种紫菜。以上材料刚好用五张紫菜卷完。从紫菜长边一开二,这样卷出来的肉卷长度刚好,卷的量就不会太大。
紫菜稍微用一点点水沾湿,不然卷的时候就会太脆,容易断。取适量肉泥放在紫菜的尾端,摊成均匀的粗细之后就可以开始卷了。
锅里倒入少量油,中火把油热好后将下次鸡肉卷放入,2-3分钟翻一次面,大概翻3-4次,熟了就可以吃了。
因为我是打算第二天做便当的,所以煎好了之后放凉,放入冰箱冷藏。第二天用照烧汁加一点点水再煮一下,这样饭就有了汤汁可以淋。又可以吃到照烧味的米饭,又有照烧下次鸡肉卷。
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