湘式粉蒸肉
这道粉蒸肉是从小到大吃惯的家里味道。隔一段时间就会想吃。是湖南风味的粉蒸肉。看上去这么一道丰盛的硬菜做起来却简单的让人不敢相信。五花肉一斤,用水冲冲,切成大块。放姜片和料酒稍微腌一会,把姜片挑出来。撒上半包粉蒸肉专用粉。稍微撒些水在粉让每块肉均匀的被调料粉包裹。蒸肉粉里啥都有了就不要额外加盐等所有调料。高压锅里上气后大火蒸25分钟。ok了这个粉蒸肉就做好了。是不是特别简单,好像除了切肉就没啥步骤了是不。这里我给大家推荐一个牌子 它是构成我记忆里家的味道的来源。湖南产”一品江南”。黄色的小纸盒包装两块五一盒。是我最喜欢的味道。湖南的粉蒸肉粉里用的粉是糯米粉。蒸出来的肉表面软糯糯的。
用料
五花肉 | 克 |
粉蒸肉粉 | |
姜 | |
料酒 |
湘式粉蒸肉的做法
肥瘦相间的五花肉
切大块
撒少许料酒和姜片腌制
粉蒸肉粉
撒粉
拌匀
高压锅上气后蒸25分钟
摆盘
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