扁式粉蒸肉
不喜欢外面买的粉蒸肉料,我们江西有道菜叫荷包渣,用米粉和肉,香菇,花生被荷叶包好蒸的,我这道菜粉蒸肉因为在北京没有看到菜市场有荷叶卖,所以这是自创的粉蒸肉。
用料
大米粉/糯米粉 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
土豆 | 半个 |
花生米 | 适量 |
红莲子(带芯) | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
酱油(生抽或者老抽都可以) | 上色稍微放点 |
扁式粉蒸肉的做法
肉切小块,用盐,胡椒粉,老抽腌一会儿,
期间洗净花生米,莲子(不用泡)备用,土豆切薄片铺在盘底
加入大米粉或者糯米粉各一半,ps:当时我也忘了我加多少了,随便加都可以。然后让米粉和肉充分粘住,可以倒入花生米和莲子一起粘。
铺的不好看,凑合着吧
放锅小火蒸四十多分钟,直到花生米和莲子都熟了即可出锅,真的好好吃哦~~~
小贴士
超市卖的制作粉蒸肉的粉都是加好调料的,蒸出来是一粒粒的米粉,我不喜欢吃那样的,我就喜欢吃粘着肉的那种,有家的味道,大米粉和糯米粉淘宝有售,很正宗,如需链接留言。
-
芝士肉排堡食谱做法大全,超简单的芝士肉排堡做法步骤
用料1高筋面粉200克低筋面粉50克酵母2.5克白糖25克盐2.5克黄油25克牛奶170克左右用料2猪肉馅400克芝士片8片葱姜水80克盐8克糖8克老抽5克左右玉米淀粉20克左右鸡蛋一个胡椒粉适量沙拉酱少许蛋液少许,表面装饰芝麻少许,表面装饰芝士肉排堡的做法面团原料除黄油外...
-
香炒肋排(勾氏私房菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
味香,不油腻。用料肋排1000克花椒30粒八角2个小茴香一小撮草果1个香叶2片干辣椒3个盐8克料酒20克葱2段姜6片生抽20克炒制用植物油20克葱姜末料酒十三香少许生抽15克(根据煮熟排骨的咸淡调整用量)蒜末2瓣(可不加)糖5克料酒10克香炒肋排(勾氏私房菜)的做法肋排洗净冷水...
-
三杯肘子肉食谱做法大全,超简单的三杯肘子肉做法步骤
用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉经过小火焖制后会很入味总结下就是很好吃啦用料猪肘子肉350克生姜3片大蒜头1个大蒜2根红甜椒1个冰糖10小块玉米油40克料酒60克生抽50克三杯肘子肉的做法备好材料,肘子肉洗净去骨去皮,切成小块;大蒜头剥皮,大蒜叶切成小段,红甜椒切小...
-
香煎老鼠鱼食谱做法大全,超简单的香煎老鼠鱼做法步骤
湖南人嫁广东潮汕,第一次吃这个鱼就被吸引了,太好吃了吧!只是名字有点怪哈哈用料老鼠鱼8条姜葱蒜小米辣适量香煎老鼠鱼的做法姜葱蒜小米辣,准备好老鼠鱼清洗干净,用厨房纸巾擦掉水分下锅煎,保持小火哈,最后可以看下我粘锅的小妙招哈翻个面继续爱不多就加入之前准备好...