小美年夜饭一锅三菜
过年的时候才有冬笋,春笋并存,1锅3菜同时出,鲜到掉眉毛。腌制品一锅三菜,好吃到挑不出毛病😂
用料
嫩鸡半只 | 400到500克 |
盐(抹鸡用) | 5克 |
色拉油 | 20克 |
雪菜(一只鼎) | 120克 |
冬笋 | 100克 |
蘑菇片(可省略) | 30克 |
咸五花肉 | 150克 |
新鲜五花肉 | 300克 |
料酒 | 5克 |
春笋1根 | 约115克 |
水 | 700克 |
老姜 | 2片 |
培根 | 5片 |
金针菇 | 1把 |
莴笋 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
用5克盐给鸡按摩,腌15分钟,洗净备用。
腌鸡的时候,五花肉切块,不要太大,太大了肉不容易烧酥,2.5✖️2.5厘米
咸肉,鲜肉放入主锅,➕500克水和料酒,10分钟,100度,反转,小勺。倒出这些水,把肉倒入网锅,冲洗干净,沥干,洗净主锅
焯五花肉的时候,切冬笋和春笋,洗净的主锅放入油,3分钟,120度,速度1。放入冬笋➕雪菜,3分钟,varoma,反转,小勺。烘焙纸打湿放入蒸锅,把腌好的鸡放入,边上放上冬笋个雪菜,鸡上放两片老姜。
主锅洗净,放入五花肉和春笋,水700克,架上鸡,40分钟,varoma,反转小勺。剩20分钟架上培根蔬菜卷,培根一剪2,卷上蔬菜,拿牙签固定。
开动,每一个菜都是荤素搭配。腌笃鲜最后3分钟,也可以放入千张结。
小贴士
工具:烘焙纸
鸡记得及时盛出,万一烹饪过的烘焙纸被鸡骨头戳破。。。
这个鸡汤还能下个面,也是很鲜
如果想要蒸整鸡,就上面培根那层拿掉,直接把整只鸡放入,其他配菜不变
-
年夜饭菜单 黄豆猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法
黄豆和猪蹄碰撞出肥而不腻的美味。用料猪蹄2只黄豆2把香料煮料年夜饭菜单黄豆猪蹄的做法猪蹄准备好,菜市场可以让摊主给烤掉猪毛,然后切成合适大小的块儿。冷水下锅,加料酒,焯掉血沫,捞出过凉水洗净。起锅烧油,加入葱段,大蒜,八角,香叶,桂皮,辣椒及豆瓣酱炒香,下入猪蹄翻炒...
-
蒜蓉虾仁扇贝肉的做法和图解,蒜蓉虾仁扇贝肉怎么做更好吃
居家期间,冰箱食材组合起来就是一道大餐!粉丝比虾仁还香用料大蒜1头虾仁适量扇贝肉适量(同虾仁数量)生抽2勺蚝油1勺蒸鱼豉油1勺白砂糖半勺小米辣1根蒜蓉虾仁扇贝肉的做法食材准备:泡2把粉丝(泡开3人量),泡扇贝肉(去些咸味),泡虾仁去虾线,蒜去皮;蒜蓉手切更香,不要太细小,超蒜...
-
年夜饭白菜肉卷(生酮友好)的烹饪做法,大厨教你详细做法
白菜,百财,过年桌上离不开,今年一个人忙乎年夜饭,就用蒸的,凉拌的,省事!买了娃娃菜,中间横切一刀,菜叶子热水烫一下,再把调制好的肉馅卷进去,上锅蒸大火十五分钟,再浇上调料,上桌,瞬间秒光了!生酮友好呀!用料娃娃菜2颗肉馅(肥瘦)3:7200克姜末1勺葱花少许蒜末3勺马蹄5个五香粉半勺...
-
2021年年夜饭的详细做法,2021年年夜饭做法技巧
团圆年夜饭~用料各种肉适量各种菜适量2021年年夜饭的做法喜上眉梢腰缠万贯年年有鱼蒜蓉粉丝娃娃菜手撕包菜皮蛋豆腐糯米排骨土豆牛腩泡椒凤爪大团圆~...
相关文章
- 最美年夜饭菜谱之 团圆糯米虾(一馅三吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最美年夜饭 ~~ 2019记录一下自己大年三十年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最美年夜饭菜谱之 旺旺汉堡(一馅三吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “一锅同时出三个菜”一锅出三菜,快手搞定年夜饭,油面筋塞肉+八宝饭+白菜肉卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最美年夜饭之 黄金福袋(一馅三吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 干锅花菜“曼达小馆”2017年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “年夜饭冷菜合集”8道冷菜打头阵,给年夜饭一个完美开场!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最美年夜饭😍最美味年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 2021年夜饭菜单,八菜一汤三甜品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大年三十火锅年夜饭(火锅底料版)的烹饪做法,大厨教你详细做法