年夜饭菜单
2019年的年夜饭菜单
用料
可乐鸡翅 | |
鸡翅中 | 12只 |
百事可乐 | 一听 |
酱油 | 些许 |
水 | 没过食材即可 |
盐 | 适量 |
孜然羊肉 | |
孜然粒 | 一把 |
羊肉 | 够一盘的量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 些许(更好的去膻味) |
鸡精 | 些许 |
纸包鱼 | |
巴沙鱼柳 | 两大厚块 |
橙子 | 两片(厚0.5cm) |
葱 | 一段 |
黑胡椒粉 | 少量 |
盐或蒸鱼豉油 | 少许 |
茴香 | 1~2根 |
水果沙拉 | |
你爱吃各种水果 | 用量自己定 |
沙拉酱 | 两大勺 |
白砂糖 | 适量 |
白水虾 | |
阿根廷红虾 | 12只 |
酱牛肉 | |
牛腱子 | 自己定 |
各种香料 | 适量 |
酱豆腐 | 1~2块 |
白酒 | 一瓶盖 |
水 | 没过食材即可 |
盐 | 根据自己的用肉量定 |
酱油 | 根据自己的用肉量定 |
老抽 | 一勺 |
年夜饭菜单的做法
鸡翅中划两刀,用料酒,姜,葱腌制一段时间。鸡翅中下水煮断生,捞出擦干水分。起锅倒些许油防粘锅,下鸡翅中将其煎至两面金黄,倒入百事可乐、水至没过食材,少量酱油上色,适量盐调味(不宜过多)。翻炒到汤汁浓稠出锅。
羊肉切丁,锅中倒油,羊肉炒至断生盛出,期间记得撒孜然粉。锅中不要油,煸炒孜然粒,放入羊肉,倒少许酱油、盐、鸡精调味,快出锅前放香菜。
提前将巴沙鱼柳用少量黑胡椒粉、盐(或蒸鱼豉油)腌制。起锅烧油,煎橙子,将葱段竖切一刀炒一下。烘焙油纸两张重叠折成多边形纸包,留一个口将煎过的橙子、葱段放入垫底,鱼柳码在橙子上,茴香打结放入。折边封口,入烤箱180℃上下火烤15分钟。上桌划十字刀开封。
你爱吃的水果切块,放沙拉酱,白砂糖,拌匀即可
洗虾,去虾线,烧水,放虾,煮熟即可。
牛肉放入电压力锅内,放花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、山奈、丁香等香料,嫌麻烦可以直接放一包炖肉香料包。盐、鸡精、蚝油调味,放酱豆腐、白酒,酱油、老抽上色,加水没过食材。盖盖儿,按牛/羊肉键开始即可。
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