【红红火火】绝味川香鸡腿卷
赶在过年前发一波年菜~
年夜饭的饭桌上怎么能少了鸡肉这一个食材呢
所以赶紧发这道绝味川香鸡腿卷的菜谱啦
我选用太阳谷冷鲜琵琶腿,来自精选优质白羽鸡,全程零激素喂养。取自于鸡身上珍贵的连骨活肉部位,琵琶腿肉质尤其饱满鲜嫩。同比其他肉类,琵琶腿含有丰富蛋白质,油脂含量及热能都很低。小时候爸妈总是把鸡腿让给我们,现在让一家人吃个痛快!
虽然剔骨和卷鸡腿卷的时候比较麻烦,但是吃的时候入味又方便,不能更赞咯
鲜辣爽口的川香鸡腿卷,一起试试吧
鸡年吃鸡,大吉大利!查看更多太阳谷鸡肉食谱:_list/105291932/
用料
太阳谷冷鲜琵琶腿 | 3-4个 |
小葱末(红油) | 一小碗 |
干辣椒末(红油) | 一碗 |
姜丝(红油) | 一小碗 |
花椒(红油) | 一把 |
小米椒末(酱汁) | 一小碗 |
葱花(酱汁) | 一小碗 |
姜丝(酱汁) | 一小碗 |
生抽(酱汁) | 5勺 |
香醋(酱汁) | 5勺 |
蒜末(酱汁) | 一小碗 |
香菜末(酱汁) | 一小碗 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
【红红火火】绝味川香鸡腿卷的做法
准备好所有需要用到的食材,鸡腿要解冻后使用哦
准备好一小碗葱末、姜丝,一小把花椒以及一碗干辣椒末
锅中放三大勺油,油热后放入花椒
接着放入葱花姜丝
然后加入辣椒末,用小火翻炒出红油即可
然后过滤出红油备用
鸡腿解冻后去骨备用
然后鸡皮冲外卷起来,并用牙签固定
撒上葱花姜丝,入锅大火蒸15分钟
蒸好的鸡腿卷拿出放凉后切片摆盘,蒸出的鸡汁备用
准备好鸡汁、葱花、小米椒末、蒜末、姜丝、香菜、生抽、醋、盐、糖等材料
鸡汁中加入5勺生抽、5勺醋、一小勺糖,一小碗蒜末、一小碗香菜末、一小碗葱末、姜丝等食材,再倒入准备好的红油,拌匀后泡10分钟待用
讲调好的酱汁浇在摆盘好的鸡腿卷上即可使食用啦
鲜香麻辣又爽口的鸡腿卷就做好啦,年夜饭的餐桌上来一道这样诱人的鸡腿卷吧~
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