年味儿——甜蜜八宝饭

甜甜蜜蜜，软软糯糯，经典老味道

用料  

年味儿——甜蜜八宝饭的做法  

1. 糯米随便洗洗，泡一晚上，沥干水，上蒸锅，大火40分钟（中途表面喷点冷水，翻动一次）

2. 备好食材：葡萄干过水洗净，泡莲子，红枣去核，枸杞过水捞出，核桃切碎，橘皮剪成细长条，分别摆放在铺了大张保鲜膜的碗内

3. 蒸好的糯米饭放进大盆，趁热拌入猪油和整瓶糖桂花，分装入碗

4. 表面压平、压紧实一些

5. 散热后用旁边的保鲜膜盖住表面，入冷冻定型

6. 定好型后撕开保鲜膜，倒入碗中，吃之前再蒸透

7. 若冷冻时间过长，再复蒸一定要大火20分钟以上蒸透蒸入味（推荐高压锅）

8. 配上跟93岁奶奶讨的年代感足足的老盘子，年味儿浓浓的了。。。

小贴士

2斤糯米成品约6份（中号）