【松下家电一桌成宴】圆满美味的三口之家年夜饭
还有一周左右就要过年了,每一年的年夜饭餐桌上都少不了各种美味的大菜,一家人聚在一起各自做自己的拿手菜,热热闹闹的幸福场景一整年都萦绕在脑海中。
其实有时候过年也不是每个家庭都是一 家子聚在一起,小小的家庭团圆也有着同样的温暖与幸福,这里就是一个为小小的三口五口之家写的年夜饭菜谱啦,有红红火火的鱼虾、甜蜜的八宝饭和中西结合的超满足烤鸡腿,带给你满满年味的一桌菜就在这里啦~这次的所有菜谱都使用了松下的厨房家电制作,包括IR光火力电磁灶、蒸烤箱sc88以及微蒸烤cs89蒸烤箱,如果有被我种草的话记得戳链接哦:_bind=true
希望你会喜欢这个诚意满满的年味菜谱呀~我在杭州,有一个传统的中国胃的我也祝看到这篇美味的你,新年快乐。
用料
鸿运当头烤鸡腿 | |
琵琶腿 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
小番茄 | 15个左右 |
生抽 | 3勺 |
番茄酱 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜末 | 5瓣蒜切末 |
盐 | 1小勺 |
蚝油 | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 20-30毫升 |
全家福八宝饭 | |
糯米 | 200克 |
豆沙 | 150克 |
水 | 适量 |
糖 | 20克 |
核桃仁 | 5个 |
红枣 | 5个 |
葡萄干、蔓越莓干、黑加仑干 | 各20克 |
干桂花 | 适量 |
枸杞 | 10克 |
年年有余番茄鱼 | |
黑鱼片 | 250克 |
大番茄 | 3个(选熟透一些的) |
圣女果 | 10个左右 |
番茄酱 | 3勺 |
姜片 | 3-5片 |
葱段 | 适量 |
盐糖 | 适量 |
香葱末、蒜末 | 适量 |
“猪肥屋润”蒜泥白肉 | |
五花肉 | 300克 |
葱段 | 3段 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 15毫升 |
水 | 适量 |
花椒粉、盐、糖 | 各一小勺 |
生抽 | 3勺 |
香醋 | 1-2勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱花蒜末 | 各两大勺 |
白芝麻 | 1小勺 |
辣椒面 | 1大勺 |
滚烫热油 | 1大勺 |
红红火火油焖大虾 | |
鲜虾 | 16个左右 |
小葱段 | 适量 |
大葱段 | 四分之一根大葱切细段 |
番茄酱 | 2勺 |
生抽 | 2.5勺 |
盐、糖 | 各一小勺 |
水 | 小半碗 |
食用油 | 适量 |
【松下家电一桌成宴】圆满美味的三口之家年夜饭的做法
年夜饭餐桌上要有一个最大的硬菜啦,这次我们的烤鸡腿就是其中之一,因为要提前腌制,所以先处理它好啦。鸡腿加所有腌制的调味料搅拌均匀,稍微按摩使之入味,也可以划两刀更入味,冷藏密封腌制过夜备用。
在烤制之前将蔬菜切滚刀块,大概2-3厘米的块状即可,加入腌制鸡腿出的汤汁搅拌均匀,再额外加适量盐、黑胡椒、20毫升橄榄油以及生抽蚝油等食材调味,静置5分钟。
腌制好的食材如图平铺在松下蒸烤一体机的双动力烤盘上,再磨上一层黑胡椒和薄薄一层盐,滴上少许橄榄油即可放入微蒸烤cs89烤制。
直接选择双动力烤功能即可,无需预热的双动力烤制功能可以更快让肉类熟透并且鲜嫩多汁,如果你的鸡腿比较小,30分钟即可,如果像我一样选择了巨大的琵琶腿,那就一个30分钟程序再多加10分钟烤制就OK啦!
这款微蒸烤箱cs89有着完美适合家庭使用的容量,整整一大盘食材,够3-5个人分享啦。
仅需40分钟烤好的整个大琵琶腿表皮香脆,肉质软嫩多汁,是很棒的口感啦!腌制要到位也很重要。出炉装盘,把烤制剩下的汤汁淋在上面就美味又颜值高了。
同样需要提前准备一下的还有我最爱的八宝饭了,糯米的香甜搭配干果坚果的美味,加入浓郁的豆沙,入口即是享受。糯米需要提前一晚浸泡好备用。
提前浸泡好的糯米加少量水,跟米平面平齐就好,准备去蒸,我喜欢再加一小块大概3-5克的黄油一起蒸,会更香。
在准备好的松下蒸烤箱sc88里放入装糯米的容器。
一个20分钟纯蒸的程序即可得到满满一碗香糯的糯米饭,完全不用操心。蒸好的糯米饭出炉趁热加糖拌匀。
拿另一个碗,涂抹一层较厚的黄油,然后碗底摆放好干果等食材,再将蒸好的糯米饭一半的量压入碗底,然后再盖上一层红豆沙,最后把另一半糯米混合剩余的干果拌匀后压入豆沙上层的碗中,一定要压实,不然不好脱模。再放入蒸烤箱sc88中蒸8分钟即可出炉,出炉迅速倒扣入盘中即可,记得碗中一定要抹油,不然很难脱模呢。
出炉趁热撒上桂花就喷喷香啦!
接下来就都是快手的美味年菜咯,首先我们可以准备好蒜泥白肉的食材
这里开始我们会用到松下IR光火力电磁灶,全触屏的电磁灶擦洗十分方便,火力也完全足够中式爆炒。在锅中放入水,水中加入葱段和姜片,五花肉冷水下锅煮熟后捞出,冷却后切薄片备用。
蒜泥白肉精华的地方都在于酱汁,所以煮好肉等凉的时候我们就可以继续准备酱汁了。除油外的所有食材混合,葱花、蒜末和花椒粉放在最上面,然后继续用IR光火力电磁灶烧热油,油滚烫后快速浇在小碗中的食材上,香气一下子就扑面而来,搅拌均匀即可。
吃的时候可以选择蘸酱汁也可以选择将酱汁倒在摆盘好的肉上哦。
接下来我们来做趁热更好吃的浓郁番茄鱼,汤汁可以喝也可以拌饭的番茄鱼是全家的大爱。鱼片加少许盐、一勺玉米淀粉、一勺黄酒抓匀,静置15分钟备用,番茄切丁、葱切段,姜切片,洋葱切丝。
锅中放适量油,油热后爆香葱姜和洋葱,然后加入番茄丁和番茄酱继续翻炒,直到番茄出汁,出汁后加入2碗热水煮滚,加盐糖调味并煮入娃娃菜,汤再一次煮滚后加入鱼片,鱼片煮熟后即可盛出装盘。
装盘好的番茄鱼,在顶部撒上葱花和蒜末依旧浇上一勺滚烫的热油即可上桌啦!也可以撒一点白芝麻呀~
最后一个制作的是需要快炒趁热吃的油焖大虾,简单又快手的传统美味,大人和孩子都爱吃。准备好所有的食材,生抽、糖、盐以及番茄酱混合小半碗水搅拌均匀备用。
锅中放适量油,油热后下入葱姜爆香
然后加入鲜虾大火快炒到变色香味溢出,并快速浇入调制好的汤汁,继续大火翻炒到汤汁收浓,虾恰好熟透即可出锅,出锅前可以尝一下味道做微微调整。
这样一顿快手美味的年菜家宴,非常适合家庭制作啦!希望看到这篇的你新的一年平安也幸福。
小贴士
制作糯米饭的时候我更喜欢用黄油,当然,传统的做法是加猪油啦,所以如果你很喜欢猪油,也是可以替换哒!
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