啊啊啊啊啊啊!年夜饭一定要吃这个菜才够味~
年夜饭食谱1.76W
最近很多朋友都已经开始准备年夜饭的菜谱了,
喜欢做菜的朋友一定不能错过这道菜
年夜饭吃藤椒鱼,绝对让大人小孩都口水直流
炒鸡好吃~
用料
鱼片 | 100克 |
豆芽 | 1把 |
莴笋 | 20克 |
藤椒 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡椒粉 | 10克 |
料酒、淀粉、豆瓣酱、耗油 | 1勺 |
食用油 | 10克 |
葱花 | 3根 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 2勺 |
青红椒 | 2个 |
火锅底料 | 1包 |
啊啊啊啊啊啊!年夜饭一定要吃这个菜才够味~的做法
鱼片叫老板帮切好,然后买回来清洗干净,加入料酒、淀粉、胡椒粉,然后打两个鸡蛋,放入蛋清和食用油抓匀。
接着,热油放入葱、蒜爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒藤椒炒出香味,加入一包火锅底料炒化,再放清水,煮6分钟,再放生抽,耗油,胡椒粉和一点盐煮开,最后捞出材料,只留汤水。
放入豆芽莴笋用小火煮5分钟后捞出,放入腌制的鱼片煮熟,然后捞出鱼片装碗,加入捞出的食材,淋上汤汁,完成!
小贴士
盐要少放,不然会比较盐,煮的时间要自己把握,不然鱼肉容易被煮烂,最好是拿个漏勺用烫煮的方式做。
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