情人节 糖霜饼干
情人节快到了,献上一份美丽的情人节饼干。饼干里充满浓浓的爱意,相信收到饼干的人也会幸福满满
用料
黄油 | 110克 |
低粉 | 200克 |
奶粉 | 20克 |
蛋黄 | 2个 |
糖粉(饼干底) | 50克 |
糖粉(糖霜)* | 220克 |
蛋清(糖霜)* | 10克 |
柠檬汁(糖霜)* | 大半个量 |
食用色素(糖霜)* |
情人节 糖霜饼干的做法
1.黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器打至发白蓬松。
2.加入蛋黄继续搅拌均匀。
3.加入低粉和奶粉继续用刮刀搅拌均匀。4.拌成光滑面团后,擀成4mm厚的面片。(这里我的方子和很多人不一样,我觉得如果整个面团直接放冰箱,拿出来太硬,实在不好弄,所以就弄了适合自己的方法)
5.冰半小时后拿出,用饼干模具印出模型。
6.烤箱预热150度,中层,上下火,约15分钟。
(图上是圣诞节做的饼干,一样的方子,只是模具不一样)接着是糖霜部分了:
1.将糖粉220克,加30克的蛋清,用打蛋器打均匀。
2.再慢慢加入柠檬汁打至顺滑。如果觉得太稠就再加柠檬汁。
3.把糖霜分成小碗,加入自己想要的食用色素。
4.分别装入裱花袋里,就可以开始制作你的情人节饼干了。绘制饼干糖霜图案时要注意:
1.不能贪快,要耐心,需要一用颜色干了以后再制作另一种颜色。
2.每次做完都需要放入冰箱20-30分钟后再拿出来绘制下一种颜色。
3.完成后,最好放置久一些再进行包装。
小贴士
其实这款饼干很容易,不过需要大家的耐心。制作时没有拍摄照片,用可乐仔的照片上图。
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