宿舍美食,电煮锅煮出美味鸡汤
天冷了,就要吃肉和汤
锅功率真的很小,还时不时断了(宿舍电煮锅有安全模式煮到一定程度就会断电然后重启)
但是这不能阻止我们喝美味的菌菇鸡汤的决心。
实在是材料环境有限,就尽可能简单去做了。
用料
姜3-4 | 片 |
盐 | 克 |
鸡 | 半只 |
食用油 | |
糖 | 一两粒 |
香菇三朵 | |
蘑菇5朵 |
宿舍美食,电煮锅煮出美味鸡汤的做法
我锅太小了,就只买了半只鸡,啥土鸡三黄鸡我也不懂,最近的学校北门农贸市场买的。请人家把鸡剁成小块(自己在宿舍剁不动)。鸡冷水洗去血水,然后加入4-5片姜片,冷水煮开。
蘑菇香菇洗干净,香菇从中间破开成四块,蘑菇直接切片。
鸡肉捞出,锅里放油,炒一下,炒出香味就可以了。然后锅中到水,水没过鸡肉(我直接倒到最大水位线,反正要慢慢炖呢)
煮开后放弄好的菌菇,大火再煮十分钟。然后就可以尝味道,根据味道放盐,记得放一点点糖,我是没有白糖的就直接放了冰糖两块,放糖可以让鸡汤更鲜甜。然后就是慢慢煮汤的过程,按自己口味放盐,咸淡调到自己喜欢就可以了。
转小火煮30分钟,就可以了,别忘了最后加一点点胡椒粉,鸡汤没有胡椒粉就失去了灵魂,一点点胡椒粉堪称点睛之笔,立刻使鸡汤味道全面了起来。
还有什么比冬天里的一碗鲜香热辣的鸡汤泡饭更美味的呢?菌菇的鲜和鸡肉的香醇完美融合,一点点胡椒粉带来的热辣更是让人毛孔都舒展开了。鸡汤泡饭下肚,从胃到全身都是暖融融的。
ps:配菜我做了糖醋排骨(简单宿舍版),有空再发吧。
小贴士
煮的时候全程注意拿个小勺子捞浮沫。
宿舍电煮锅容易断电重启所以要等待。
绝对不要煮汤时加水,一锅水熬下去才是精华,两三个人喝够了。
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