鸡汁凉拌茄子

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现在正是伏天，一年之中最热的时候到了，冬天吃火锅，炎热的夏天就喜欢吃些清爽可口的凉拌菜。凉拌菜既开胃又不油腻，大家都知道，油腻的食物只会给我们的身体带来负担，况且还是夏季，对一些需要减脂或者是需要保持身材的人来说，非常的不友好，而冷菜就不一样了，用料简单，清爽不油腻，比起大鱼大肉更健康！


今天给大家做一道凉拌菜——鸡汁凉拌茄子，清凉爽口，适合夏天，而且简单易学，好吃无负担。

菜谱里面用到的“太太乐”鲜鸡汁调味料，真材实料，用的放心。因为“太太乐”鲜鸡汁调味料是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，方便快捷又鲜美。是我家厨房里常备的调味品，不仅做汤，炒菜，调馅非常好用，凉拌菜也离不开它。

如果你也很喜欢吃那种口感软软的，酱香多汁的菜，一定不能错过这道肉末茄子！戳链接get

用料  

鸡汁凉拌茄子的做法  

1. 提前准备好所需食材。

2. 茄子洗净，切去根部。

3. 将茄子放进蒸锅，中火蒸15分钟左右。

4. 蒸茄子的时间，可以准备料汁：将蒜切末，小米椒和小葱切小段。

5. 放入碗中。

6. 加“太太乐”鲜鸡汁调味料20克，鲜鸡汁里面本身含有盐，可以根据个人的口味选择是否需要再单独加盐。

7. “太太乐”芝麻香油15克。

8. 2勺醋。

9. 搅拌均匀备用。

10. 蒸好的茄子用筷子戳一下，能轻松戳透就可以了。

11. 将茄子取出晾凉，控水，撕成细长条，放入盘内。

12. 倒入调好的料汁，吃的时候拌匀即可。

13. 清爽好吃的鸡汁凉拌茄子。

小贴士

茄子无需去皮，根据中国农业大学食品科研究，紫色茄子维生素A、钙、胡萝卜素含量更高，茄子皮含有大量花青素，营养价值很高，有抗氧化功能，推荐大家挑选紫色茄子～