宿舍电煮锅美食——简单但好味的玉米筒骨汤
好久好久没更新啦,因为上课没时间煮所以到暑假放假才终于可以自己做饭了!看到学校超市有卖优惠价的筒骨所以买了一盒打算炖汤(香港食堂真的是一碗像样的汤都喝不到!!)小时候就很喜欢喝排骨玉米海带汤,找不到海带,所以就尝试筒骨炖玉米啦。宿舍没有砂锅什么的只有之前买的万能电煮锅,尝试拿来煮了完全不会翻车。一次就成功了而且味道超级超级好,用的食材和调味都是原汁原味的,🈚️味精鸡精之类的添加。非常简单,就是耗时会比较久。
用料
筒骨 | 一盒(有5-6块,带肉的) |
玉米 | 1根,切成六小块 |
姜 | 10-12片 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
宿舍电煮锅美食——简单但好味的玉米筒骨汤的做法
把买来的筒骨泡冷水20分钟左右,把血水泡出来,洗干净些,然后再把水倒掉。
在冷水中放入切好的姜片5-6片,洗过的筒骨,再加少许料酒,开火煮至有浮沫。
边煮着边捞出浮沫,稍微捞干净些。
浮沫撇干净之后,把去好腥的筒骨捞出放在盘子中。
冷水中放入切好的六块玉米,筒骨,剩下的5-6片姜片,少许料酒(可以比去腥的时候少放点)还有些许酱油(也可不加)。水可以多放点,因为煮的时候会变少。
开大火煮到水沸腾一段时间,捞出浮沫,转小火煮1个小时到一个半小时。期间要注意加水,测试一下筒骨的肉能不能顺利脱骨。在接近结束时放入少许盐和酱油,尝一下味道咸淡,合适即可。
盛出。有一股玉米的香气和筒骨的香味。玉米非常清甜,筒骨肉也煮的软烂但不柴。调味非常简单,很突出食材本身的味道,晚上来一碗热乎乎的超级舒服!
小贴士
不用加油噢,筒骨上本来就有肥肉油,原汁原味特别香。
煮的时候要注意看汤的情况,耗时比较久可以同步炒菜什么的。
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