椰浆芒果西米露(纯净素版)
4杯量
用料
西米 | 80克 |
椰浆 | 200克 |
芒果 | 6个 |
椰粉 | 3袋 |
纯净水 | 450克 |
椰浆芒果西米露(纯净素版)的做法
先准备好所有食材,我用的是6个小台农,大概450g左右。
放一锅水烧沸后,倒入西米,中火焖煮20分钟左右,煮至西米中心只出现一点白芯,(煮西米过程中要注意搅拌几次,以免粘锅);
关火,不打开盖焖上10分钟左右,至西米完全透明;
捞出西米用纯净水冲洗过凉,洗掉粘液,(我用一瓶1.5升的瓶装纯净水冲洗,够下本的哈),然后将冲洗后的西米放入装有冷开水或者纯净水的容器里浸泡备用;
椰粉和水搅拌均匀,加入椰浆倒入小锅,中小火慢慢煮沸,关火;
芒果去皮去核取果肉,和放凉后的椰浆牛奶一起倒入料理机,搅打成顺滑的芒果浆
将之前浸泡的西米捞出沥干水份,放入杯中,再倒入搅打好的芒果椰浆,拧上盖,放入冰箱冷藏30分钟以上再食用,口感更佳;
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