小美快手千张鸡肉卷

用料

小美快手千张鸡肉卷的做法

1、香菇泡发备用（泡发略微软后可以剪开，可以加快泡发的速度），胡萝卜削皮切段备用，鸡胸肉洗净备用。
2、香菇放入主锅，3秒/—/正转5打碎，取出备用。（备注：我喜欢香菇颗粒大一点，吃起来有口感，想要打得更碎可以把速度提高到6，甚至7。）胡萝卜放入主锅，5秒/—/正转5打碎，取出备用。
3、鸡胸肉洗净放入主锅，15秒/—/正转7打成泥，再把锅壁上的鸡肉刮到锅底，5秒/—/正转7再打更细腻一些。
4、加入香菇碎和胡萝卜碎，淀粉10克，鸡蛋1个，油10克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，蚝油15克，黑胡椒粉1/4茶匙，25秒/—/反转3.5混合上劲。
5、把锅壁上的食材刮到底部，再5秒/—/反转3.5上劲一次。
5、取1块千张，将鸡肉糜均匀抹在千张上，尽量抹均匀，四边略留一点空白，卷起来更容易操作。
6、将千张卷起，并边卷边向里收紧。主锅水烧开后上蒸锅，15分钟/Varoma/正转1蒸熟。冷却后切片即可享用。蘸各种酱料吃更美味。