煎酿三宝

煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的地方传统小吃，鲜香软嫩，口感独特，好吃又下饭，颇受大家的喜爱。做煎酿三宝的难度不高，就是将肉滑放在莲藕、辣椒、苦瓜、豆腐、茄子、香菇、油豆腐等上，再进行煎制。又到了周末家庭乐，和家人齐动手，你切菜，我绞肉，增加生活情趣☺
食谱出处：厨友公仔思乐冰


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用料  

煎酿三宝的做法  

1. 今天酿尖椒、油豆腐、莲藕

2. 油豆腐剪开盖，用手指在白色部位挖开洞；尖椒对半切开，挖掉籽；莲藕切片备用

3. 猪肉用盐腌5分钟清洗干净，切块放入汉美驰料理里切拌好

4. 料理机配件可分拆出来，清洗方便又干净。绞好肉后清洗完毕再将鱼肉切块放入料理机里

5. 搅拌均匀成细腻的鱼滑

6. 两种肉末放在一起，用蚝油、酱油、胡椒粉、糖、淀粉搅拌成鸳鸯肉馅

7. 将鸳鸯肉末分必塞入油豆腐、尖椒、莲藕（莲藕两片中间夹着肉末）

8. 锅里热油，小火煎制，先将肉馅的一面向锅底，將肉馅煎到结实

9. 再翻面继续小火煎至熟透

10. 有了汉美驰多功能料理机真的太爽了，绞肉什么的超级无敌方便快捷

11. 每一种宝都各有不同口感

12. 我就最喜欢酿尖椒

小贴士

喜欢重口的，调味料可放入辣椒酱、辣椒面等；想要有葱香的可加入葱花，本人不吃葱所以没加；煎的时候一定要小火，反复翻转两次；三宝不限，可以任意改喜欢的蔬果。
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