煎酿双宝

用料  

煎酿双宝的做法  

1. 豆角用水+白糖灼2分钟，绕成环形。辣椒去籽一开四。

2. 肉事前剁碎，放盐、糖、豆粉、酱油、酒、油腌10分，同一放向搅拌20圈。用手酿入豆角和辣椒中。

3. 不粘锅，全程慢火，放油，先煎肉那边，再反转。反的时候用筷子与羹配合，这样可以降低脱肉机率，煎透后洒小小水和酒盖上盖焗2分钟。最后倒入用豆粉、砂糖、酱油、水大火煮个茨汁便可收火。