黑糖冰拿铁
在成都一家我很喜欢的咖啡店喝到的,开始老板推荐这款本来不以为然的,结果黑糖浆的加入竟然带来了无与伦比的顺滑口感和层次,非常好喝,口感绝妙,不是单纯的优质牛奶能够带来的超顺滑口感。所以赶紧复刻一下。可以做355ml的冰拿铁杯一杯。
另外,和朋友在同一家咖啡馆点了三种咖啡都很惊艳。
另外两个姐妹咖啡是@胖球闪电猴 写的香蕉冰摩卡
还有@Rachel_空白格 写的黑糖卡布奇诺
用料
黑糖酱 | |
黑糖 | 20g |
水 | 20g |
黑糖冰拿铁 | |
黑糖酱 | 15~20g |
冰块 | 3/4杯 |
牛奶 | 3/4杯 |
espresso | 1.5~2shots |
黑糖冰拿铁的做法
黑糖加水,混合加热使黑糖融化。
黑糖融化后继续加热,使黑糖液变浓稠,晃动看不见锅底即可。放凉。
准备一个350m l左右的冰拿铁杯,在其中加入刚才做的,放凉的的黑糖浆15~20g(按喜好),再加入3/4杯冰块。
再倒入牛奶至3/4杯高度处即可。
最后淋上萃取好的espresso。
一定要混合均匀再喝。
小贴士
1,黑糖酱可以不自己做,用市售的现成的黑糖酱也可以的。
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