山药香蕉肉松饼
吃腻了肉松拌饭,来试试这款香甜可口的肉松饼吧,加了山药营养又多一层呀
山药中含有大量的淀粉糖化酶,具有促进消化的作用,它是一味平补脾胃的食物,同时还含有丰富的钙,山药中黏液多糖类物质与无机盐相结合时,能够起到增加软骨的弹性的作用。
用料
去皮铁棍山药 | 60克 |
中筋面粉 | 120克 |
肉松 | 25克 |
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 1克 |
黄油(或者玉米油) | 10克 |
黑芝麻(可不放) | 适量 |
山药香蕉肉松饼的做法
食材集合
上药切片上锅蒸熟,软化黄油
香蕉压成颗粒泥加肉松搅匀放入冰箱冷冻30分钟
趁热把山药压碎,放入酵母抓一下,喜欢吃甜的可以放些白糖,量根据自己的喜好口味
加面粉和鸡蛋抓成团后放入黄油
充分揉面后放温暖的地方醒半个小时,注意香蕉泥别冻成冰块了
醒好后排气搓成条
切成小剂子,两根手指宽度
擀成皮放香蕉肉松馅儿,不需要放太多馅儿,多了会爆开。收口后稍微按压背面粘上黑芝麻
小火热锅码入山药饼加盖子烙1分钟左右翻面,两面烙至金黄,面皮不粘手按压有弹性即可
很香甜,孩子很爱吃
有什么不明白的可以问我
小贴士
香蕉泥比较滑,如果没有稍微冷冻一下,包进去的时候容易流馅儿滑手不好收口。
烙饼的时候勤翻面,多观察,一定要加盖子不然很容易里面不熟外面糊了。
加黄油有奶香味,介意的妈妈可以换成宝宝油
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