松软山药饼

用料  

松软山药饼的做法  

1. 把300克去皮山药放锅里蒸熟

2. 把蒸熟的山药倒入盆中用勺子压成泥，要压得细一点最好过筛哦（我这里没过筛）后加入炼乳（或者白糖）拌匀即可

3. 依次加入椰子油、面粉和酵母后拌成粉絮状

4. 用手揉成团盖上保鲜静置10分左右（我这里盖上保鲜膜忘记拍了）

5. 把静置好的面团擀成1厘米左右的薄片就可以了

6. |把擀好的薄片用模具或玻璃杯口压成小饼状，把边角料重新揉好压成小饼，小饼放在烤盘上盖上保鲜膜发酵30分钟左右（根据当时的室温调整时间哈）看小饼发胖手拿起来比较轻盈就可以啦

7. 平底锅刷点油把饼坯放进去用小火煎成金黄色翻一面再煎

8. 全部煎成这样就行啦（全程小火）

9. 大功告成可以吃了

小贴士

喜欢甜的朋友可以放糖哈，我这个加炼乳做出来是不甜的（家人不喜欢太甜）这个饼抹上果酱后可好吃啦