零基础水煮肉片

用料  

零基础水煮肉片的做法  

1. 准备新鲜的猪里脊（也可以用其他的肉 我用的是梅花肉）放两个鸡蛋清  3小勺生抽  2克盐   2克胡椒粉  4勺淀粉 抓匀腌制半个小时  

2. 生姜切片   大蒜切沫   毛葱切片（可以用大葱 我觉得毛葱更入味）    准备出 干红辣椒片   麻椒  花椒  大蒜葱花   备用

3. 配菜可以任意选择

4. 任意牌子郫县豆瓣酱都可以

5. 锅内放油 小火加热至油熟（锅内没有油的位置冒白色的烟 就是油完全熟透了）  放入葱姜蒜爆香   放入郫县豆瓣酱和水煮肉片调料包

6. 酱料入锅炒出红油

7. 锅内加入热水转中火煮一下配菜 加入盐调味  煮断生捞出

8. 腌制好的肉 一片一片下入锅中   煮5分钟  倒入容器中

9. 放上备用的调料    

10. 锅内从新烧油    油热淋在料上   
    水煮肉片就完成啦！！！

小贴士

油温一定要够热   配料可以多一些 这样做出来的才够香 青菜可以任意选择自己喜欢的    尽量用里脊肉   我是临时做的 有什么就用了什么