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零基础冷菜

冷菜3.24W
零基础冷菜的做法步骤图,零基础冷菜怎么做好吃

用料  

皮蛋 1个
火腿肠 1根
鸡蛋 3个

零基础冷菜的做法  

  1. 皮蛋凉水下锅,水开,煮5分钟(煮过的皮蛋,蛋心成型)剥壳分6份,火腿肠对半,碗里提前铺保鲜膜,方便脱模,根据碗大小,与皮蛋错开摆放。

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  2. 鸡蛋蛋清蛋黄分离,先将鸡蛋清倒入碗里。

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  3. 碗上保鲜膜密封,扎小孔

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  4. 上锅10-15分钟

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  5. 蒸到蛋清变白,凝固。

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  6. 倒入蛋黄,蒸到蛋黄凝固,保鲜膜脱模。

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  7. 切片,摆盘

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  8. 调汁

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