超嫩的牛奶布丁(快手堪比蜡笔小新)
自己做了觉得还不错,分享一下,顺便记一下菜谱,这是小布丁的量,想要做多点,可以翻倍
用料
吉利丁粉 | 3g |
牛奶 | 110g |
水 | 10g |
糖 | 10g |
超嫩的牛奶布丁(快手堪比蜡笔小新)的做法
把所有材料都称出来,
把凉白开水倒进吉利丁粉里面,稍等一会,会看到吉利丁粉因为吸水而泡发,变得稍有点硬
把牛奶和糖倒进奶锅,小火加热,同时把泡发好的吉利丁粉用勺子挖到牛奶里,不停搅拌,直到糖和吉利丁粉溶解
关火,倒到盛布丁的碗里就ok了,夏天的话,等到稍不热,放保鲜里面冷藏,冬天的话,其实可以不放冰箱,常温就凝固了
小贴士
糖,我感觉不要减了,这些就合适,减糖味道会淡些
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