超级家庭简单版～虎皮鸡爪

因为爱吃，所以学着做

用料  

超级家庭简单版～虎皮鸡爪的做法  

1. 鸡爪处理，把指甲剪了，劲量控干水份，油温5成热，放入鸡爪，记得盖上锅盖，油会四处乱蹦！炸制金黄色

2. 放入冷水，在冰箱里冻着2个小时左右，目的是通过热胀冷缩原理，使得骨头和肉分开。

3. 泡好的鸡爪大概是这样

4. 准备小料

5. 热油下锅放入冰糖炒糖色

6. 加入鸡爪和小料

7. 加蚝油，老抽开始翻炒

8. 加入水，

9. 加入剩下的调料，大火烧开，转中火慢炖45分钟

10. 最后大火收干汤汁，就可以装盘了！

小贴士

油会溅出来！要注意
一定要用冷水或者冰水，不然皮和骨头分不开
如果不入味，可以多煮一会，别开大火