小芋头烧鸡翅
宴客食谱2.08W
白露,露凝而白也。。。
白露之后,天气果然是不同了,微微的凉意,好舒服~~
逛逛菜场,发现已经有芋艿上市,看来秋天是真的要来了:)
用料
小芋头 | 250克 |
鸡翅 | 8个 |
干香菇 | 6朵 |
葱 | 1支 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
酱油 | 1大勺 |
盐 | 1/4小勺 |
糖 | 1大勺 |
小芋头烧鸡翅的做法
鸡翅洗净,小芋头去皮,干香菇提前用温水泡软洗净切小块,姜切片、葱切段备用。
锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎至微微焦黄。
放入姜片和葱段炒香,再加香菇和小芋头同炒。
加入调味料翻炒。
最后待鸡翅和小芋头酥烂,把汤汁收至浓稠即可。
小贴士
小芋头,也就是芋艿。去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水,那样可能会让手很痒,这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒;还有一种办法就是先把芋艿煮一下(不用煮熟)然后再去皮。
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