芋头烧鸡翅中(芋头红烧翅中)
土豆烧翅中 土豆红烧肉 土豆烧排骨...... 红烧系列基本上配的都是土豆 今天用芋头 :芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。
芋头口感细腻软绵 ,从此爱上芋头 。
用料
鸡翅中 | 8只 |
芋头 | 500g |
五香粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香叶八角桂香 | 适量 |
芋头烧鸡翅中(芋头红烧翅中)的做法
翅中上划两刀,加入料酒、蒜片、姜片、五香粉撒一点、生抽适量,装盘中对翅中腌制一会,罩上保鲜膜,然后放在冰箱里15-20分钟备用。
芋头洗净,削皮,切滚刀块备用
冷锅热油,先炸一遍芋头,这样做为了后期防止芋头煮烂没形。芋头炸至表面微黄即好。
之前炸芋头的油有剩下的,加点白糖,白糖变咖色,下翅中,红辣椒姜蒜,翅中变色后,姜蒜炒香了,然后加点生抽入味,加老抽可以适量上色,再加入之前炸好的芋头,翻炒一下,加入香叶八角,倒入温水没过翅中芋头,加盖大火烧开10分钟,再调小火10分钟上下。最后用锅铲试下芋头已经熟烂,等汤汁收汁,尝下咸淡,适量加盐,最后撒点小葱即可出锅。芋头软绵细腻、翅中软烂弹Q。
看着步骤好像很多,其实很简单。 就是普通的土豆烧排骨,把土豆换成芋头啦。 :)
小贴士
芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。 芋头味好,但不要贪多哟。 :)
-
吃一口忘不了的红烧狮子头的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃一口就忘不掉的红烧狮子头,诱惑到你们的是它的馅心:鹌鹑蛋……赶快动手试试吧,效果绝对好!用料主料:猪肉750g配料:鹌鹑蛋500g马蹄15个左右调料:面包糠、厨邦鲜味生抽、海天草菇老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、八角、香葱适量吃一口忘不了的红烧狮子头的做法制作步骤...
-
会跳舞的红烧肉~你想不想来碗饭呀😄的详细做法,会跳舞的红烧肉~你想不想来碗饭呀😄做法技巧
奶奶和老妈馋肉了~周末把解馋下饭的红烧肉安排起来😄用料新鲜五花肉1000克配料见具体步骤会跳舞的红烧肉~你想不想来碗饭呀😄的做法五花肉洗净,切成麻将块儿大小,不用焯水,炒锅里放少许菜油烧热,放入五花肉块儿,开中小火煎制。每面都煎制一下,产生美拉德反应,这是香味的...
-
夏天好吃得停不下来的红烧鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡爪12只蒜5瓣小青椒或者二荆条2-3个小葱5根生抽1.5勺老抽0.5勺白糖5克黄豆酱1小勺鸡精适量香叶2片八角1个干辣椒2个姜片5+5片盐适量克郫县豆瓣1勺夏天好吃得停不下来的红烧鸡爪的做法鸡爪冷水下锅,放姜片4-5片,少许花椒,水开后1-2分钟捞出,冷水冲掉浮沫,然后可...
-
如何做简易版红烧🍗好吃 简易版红烧🍗烹饪方法大全
...