哄娃利器,三款好吃好看饱肚子的野餐小食
家里常会有些边缘食材
吃也不是,扔也不是……
所以我长期致力于变废为宝这件事😂
比如,
将切好盘却没怎么吃的苹果做成派,
用组织不尽人意的面包搭配薯泥果蔬酱,
把挑选剩下的小个子草莓塞进酸奶泡芙~
变废为宝而且营养健康,岂不妙哉~
苹果派真的饱受好评,特别好吃啊啊啊!薯泥酱小朋友特别喜爱!酸奶泡芙好吃还很健康昂!
用料
1.椰蓉苹果派 | |
2.薯泥果蔬酱配烤面包片 | |
3.草莓酸奶泡芙 |
哄娃利器,三款好吃好看饱肚子的野餐小食的做法
准备食材,黄油室温软化,还有需要额外准备一点儿全蛋液最后刷表皮
灰色花边为烤碗,比右上六寸大,比左上八寸小但是比它高,所以用八寸量食材
低粉糖粉一同过筛,黄油和加入粉状物,慢慢捏、搓成小颗粒状
加入盐、鸡蛋和适量水(我用了大概10克水但是我做完后觉得可以再加10g左右,面团延展性会更好)
揉成团(别过度揉面),密封放冰箱冷藏苹果切小丁儿(我还切了月牙片,为了铺面上好看…可以不切啊)
肉桂研粉(哈哈哈我家没有肉桂粉但是有肉桂片)锅里加入黄油,化开后依次加入苹果、糖粉、肉桂粉翻炒,等果肉变软后滴入柠檬汁调味
(可能我用的敞口平底锅,水份散发太快,果肉感觉汁感不丰富,所以加了两勺水淀粉提高浓稠感后再收汁出锅)1.派皮从冰箱取出,(最好先一分为二,后派面皮可以避免二次揉搓)擀成0.4毫米左右面皮 盖在烤碗上慢慢整出形,用叉子降底部戳满散热孔
2.将烤箱175度预热,派底入烤箱下层,烤10分钟后拿出把苹果丁儿铺满盘,面上铺苹果片,然后撒上少许椰蓉
剩下的派皮重新擀和烤碗差不多口径的面皮,切成宽度差不多的面片条(前面如果直接分了面团就好了,不用重新搓团醒面,耽误了一会儿时间)
面皮条铺成井字格,刷上蛋液,撒上椰蓉(我的烤碗太深了,感觉苹果还没填满碗,所以在边缘又切了一些特别细碎的苹果粒进行填充顺便当花边,随机应变哈)
烤箱175度预热后,烤碗入烤箱中层175度烤30-35分钟
自己研磨出的肉桂粉,感觉跟美式派的粗犷质感很搭配,这个味道特别好,真的特别好,广受好评的那种好(✪▽✪)我下次做的话,果肉还要放更多
准备材料
南瓜面包切片,180度烘烤10多分钟出炉(看个人口感喜好,我喜欢有点干硬但是也韧的状态)
果蔬粒入锅,清水煮熟后控水晾干
蜜薯蒸熟趁热捣泥并且拌上芝士碎,入烤箱180度烘烤几分钟,芝士融化即可出炉
控干水分的果蔬粒混入薯泥,加入少许盐,柠檬汁调味
(如果用土豆泥的话,加点黑胡椒粉会更好吃)能拉丝的薯泥酱,干干脆脆的面包片 ,就你俩搭档吧~
单吃也很不错哒~
准备材料,鸡蛋打散室温回温
牛奶、黄油、糖、盐入锅,持续搅拌状态下,中火煮到沸腾,关火。
迅速倒入过筛的低粉,翻拌至无干粉状态。继续开小火,翻拌面糊到顺滑,且锅底有一层薄薄的面粉膜,关火,迅速将面团刮出转移到另一个容器,室温冷却。
等到面糊不烫手(50以下),分次、缓慢加入鸡蛋液,等每次蛋液完全搅拌均匀再加下一轮,并且不断观察面糊状态。
等到筷子挑起面糊,成长长的倒三角,且会慢慢滴落的状态,面糊就可以了。
此时可以开始预热烤箱,220度上下火。面糊装入裱花袋,按自己想要的大小,挤在铺有油纸的烤盘上,中间要留出足够膨胀的空间,防止粘连。
我想要大一点点和小一点点两个型号,打算大号放里烤,小号靠外烤。泡芙表面喷水雾后,上下火200度入烤箱烤15分钟后,转180度烤15分钟(后面随时看状态)。
烤好后,烤箱开小缝降温10分钟左右,再取出泡芙。酸奶加适量糖粉调味后倒入裱花袋。
草莓切果粒,留下几颗完整的备用。小泡芙,先用裱花袋从底部挤进部分酸奶后,再将小草莓整颗塞入泡芙。
大泡芙,腰部以上用刀横切开,别断开,加入酸奶和草莓果粒混合物。健康美味小点心~
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