巧蒸肠粉

疫情期间，我们部门连续上班，没有假期，没有周末，但为了给家里上网课的孩子们有营养丰富的早餐，我每天早起不断变着做法煮早餐孩子们吃，希望我们家人每天都元气满满，朝气蓬勃，孩子们健健康康，幸福成长！

用料  

巧蒸肠粉的做法  

1. 准备肠粉预拌粉适量，3个鸡蛋，少许葱花。先在碗里放几勺米粉，再加点水，调成稀一点的米浆（忘记拍照）

2. 找一个不锈钢大盘子刷点油，倒进一点米浆。

3. 锅里大火烧开水，把米浆调均匀，打一个鸡蛋，放点葱花，蒸2—3分钟，等米浆起大泡，肠粉就蒸熟了。

4. 用刮刀把肠粉挂起放碟子里，再蒸第二锅

5. 准备葱头油（干红葱头用油爆香，加点酱油，耗油调成肠粉酱汁），美味的肠粉就大功告成了，比外面早餐店的好吃，最主要自己做的健康美味！

小贴士

锅里放少许水烧开，直接放蒸肠粉的盘子，锅里面不要放架子，这样肠粉更快蒸熟。