蒸锅版豆沙面包🍞

本想着做豆沙卷，豆沙包，顺手就想试试豆沙面包的做法，吃起来还不错哦，软糯甜。

用料  

蒸锅版豆沙面包🍞的做法  

1. 面粉加水，酵母搅拌成絮状

2. 揉成面团，发酵至两倍大。

3. 揉成长条

4. 切成小剂子

5. 搓圆

6. 包入豆沙

7. 擀成牛舌状

8. 用到划线，可以化浅一点。划得深，后面豆沙会漏出来。拎着两头，拧成麻绳装，然后绕圈圈。

9. 成型，再次醒发至原来的1.5倍。

10. 水烧开后，蒸15分钟，出锅。出锅的时候，趁热拿。久了，豆沙卷会黏在蒸布上，用水在背面弄湿布，也好取下来。

小贴士

1.发酵好的面粉，再次揉搓排气，然后做成包子或者饼子或者馒头后，要再次醒发，不然蒸出来发硬。醒发就是成型后再次发酵一下。
2.其实面粉和酵母的配比，没有电子秤的时候，放个大概就行。放少了，多发酵一会。放多了，发酵时间短一点。
3.和面的时候，水慢慢加，用筷子搅拌成絮状。再用手揉搓。