自制炸油条

用料  

自制炸油条的做法  

1. 普通面粉加入10g油条膨松剂，混合均匀

2. 一个鸡蛋打入碗中倒入牛奶和食用油搅拌均匀

3. 搅匀的鸡蛋液倒入面粉中

4. 温水中加入盐搅拌融化后，倒入面粉中

5. 搅拌均匀开始揉面

6. 揉成光滑的面团

7. 盆中提前抹油防粘，放入揉好的面团，盖盖醒发半个小时

8. 30分钟后明显发酵膨胀

9. 撮一块面揉成长条按扁，约1厘米厚

10. 用刀切成一块块的长条

11. 两块长条面摞在一起盖上层塑料袋醒发5分钟

12. 用筷子在中间压一下，然后拉长

13. 立刻放入烧好的热油锅中，待鼓起后翻面

14. 用筷子不停反转炸至颜色金黄即可

15. 捞出控油放入容器中

16. 外表酥脆，内心柔软劲道

17. 配一碗豆浆，甚是美味！