南瓜小煎饼，抢着吃

前两天买了小块南瓜，早餐自己做了一些南瓜小煎饼独享，剩下一些拿去接三宝放学，哎妈呀，那简直是抢得要打起来的节奏😅。应孩子们要求，趁着周末再做一次，顺便把分量和做法也记录一下，分享给同样喜欢动手做美食的妈妈朋友们，快给孩子们做这份香甜美味吧😘

用料  

南瓜小煎饼，抢着吃的做法  

1. 南瓜削皮挖掉瓜囊，放置在架子上隔水蒸，蒸至筷子可以轻松戳入，大概十分钟左右。

2. 南瓜放到一个大点的容器中，用筷子搅拌成泥状备用，不用太细腻有点瓜肉更好。

3. 倒入低筋面粉稍拌匀，需要加糖的也在这一步加入。

4. 打入鸡蛋拌匀（注意此时如果面糊太烫的话就要稍微晾一下再打入鸡蛋，以免鸡蛋被烫熟）

5. 继续倒入淡奶油

6. 黄油切成薄片

7. 趁着面糊还有温热的时候，直接拌入使之融化。（也可以融化后再倒入）

8. 用蛋抽将所有材料拌均匀之后，面糊呈现的状态如图所示。

9. 不粘锅置中火稍微加热，我用的是平时用来烤肉的锅，防粘很好所以不需要加油。

10. 每次一大匙舀入煎锅，不要去拨动，因为面糊稍有流动性，会自动摊圆的。

11. 不用担心不能煎圆，只要调面糊的状态带点流动性，就能轻易煎出圆饼了。

12. 边上一圈颜色看起来有点变深而且凝固了，或者看到表面有气孔，就可以将饼翻过来煎另一面。

13. 尽量不要反复翻面煎，煎好一面了再翻，这样的话成品会更美貌哦！

14. 上碟了！

15. 大小均匀的南瓜小煎饼完成了！

16. 带着南瓜香甜的软软口感，还洋溢着阵阵奶香，小朋友很爱吃！一个接一个停不下来！

17. 搭配一杯酸奶，美味而健康的小点心，你也快快动手试试😉😉

18. 这样的早餐，也很美好。

小贴士

🔅不同牌子的面粉吸水性都不同，这里写的淡奶油分量是大致参考，在加的时候，面糊调成上图状态就可以了。偏稠了就多加一点，偏稀了就少加一点，视面糊状态灵活增减。
🔅另外，还要准备一个好用的不粘煎锅，这点很关键。