南瓜面包—漂亮又可爱的南瓜造型面包,不爱吃瓜果的孩子也要抢着吃
南瓜是秋冬最常见的瓜果,即好吃又易保存,不论做主食、做菜还是用来辅助做一些甜点,都是一款不错的食材。
今天把这款面包做成了即漂亮又可爱的南瓜造型,面皮是用南瓜泥和面,颜色金黄,内馅也用了南瓜馅,甜香软糯,是不论外形还是口感都会受到小孩子喜欢的一款面包。
面团的材料:高粉200克、南瓜泥90克、牛奶70克、细砂糖25克、干酵母3克、盐2克、软化黄油20克
南瓜馅的材料:南瓜泥300克、细砂糖30克、黄油20克
装饰:棉线适量
用料
面团材料 | 适量 |
南瓜泥馅 | 适量 |
南瓜面包—漂亮又可爱的南瓜造型面包,不爱吃瓜果的孩子也要抢着吃的做法
南瓜馅的做法:
1、把南瓜去皮、去籽,切片,上蒸锅蒸熟,放凉;2、把放凉的南瓜压成泥,放到不沾锅中,加入细砂糖,用小火慢慢的翻炒,炒到南瓜相对发干;
3、加入黄油,再进行翻炒,小火慢慢的炒,直到炒到可以用勺子团成团就可以了,放凉,备用。
南瓜面包的做法:
1、把面团材料中除了黄油的其它材料都放到面包机中,开启揉面模式,把面团揉成形,面团开始成筋,加入软化的黄油,再揉至完全扩展阶段,可以拉出很薄的手套膜,面团就揉好了;2、揉好的面团整形成圆形,放到盆中,盖上保鲜膜,放到温暖湿润的地方发酵至原来的2倍大,时间大约1个小时;
3、把发酵好的面团取出,放到案板上,按压排气,平均分成6等份;
4、再把每份按压排气,整形滚圆,把6份依次做好,盖上保鲜膜,松驰10分钟;
5、取出一份,按压,排气,用手指把面团按压成圆形,在中间放上一份约50克的南瓜馅,收口捏紧,整形成圆形,6份依次做好,盖上保鲜膜,备用;
6、棉线提前剪好,每个面包3根棉线,共18棉线,把棉线放到碗中,淋上玉米油浸泡,防止棉线粘边;
7、取出三根棉线以“米”字形交叉排好,把面包放到中间位置,把棉线头提起来,系上一个结,放到铺了油纸的烤盘上,6份依次做好;
8、做好的面包放到温暖湿润的环境下进行二次发酵,发酵至原来的2倍大,时间约45分钟;
9、烤箱提前预热,180度,中层,上下火,烘烤25分钟,取出放凉后取下棉线,再在面包上安上一个绿色的葡萄干进行装饰,南瓜面包就做好了。
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