绿豆点心卷-宝宝辅食9M
这次不用面包机,也不用烤箱,来个一口平底锅就能做的小点心,绵软绵软的比面包还好吃哟!方子超级简单,特别适合不太会发酵的面食小白们,你们终于也有机会给宝宝做面食啦!
小点心可以平底锅烘熟,当然也可以直接上锅蒸,选择自己喜欢的做法就可以啦~做出来绵绵软软的,正好能让宝宝小手抓着吃,而且是锻炼咀嚼的好方法哟!
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料
中筋面粉 | 50克 |
酵母 | 0.8克 |
绿豆 | 50克 |
温水 | 27克 |
奶粉 | 5克 |
植物油 | 少许 |
绿豆点心卷-宝宝辅食9M的做法
准备食材:中筋面粉50克、酵母0.8克、绿豆50克、温水27克、奶粉5克、植物油少许。
将绿豆提前浸泡,这样可以缩短煮绿豆的时间。
将泡好的绿豆放入高压锅中,加入800克清水,盖上锅盖,限压阀旋转到蔬菜档位
大火烧开,等到高压锅上汽后转个小火,继续煮30分钟,把绿豆煮至软烂为止。
将绿豆捞出,把煮出的绿豆水过滤,咱们只取豆子。
用筛网过滤,将绿豆沙碾压过筛。
把绿豆沙加入锅中,小火将豆沙稍微熬煮的浓稠一些~
豆沙取出,稍微放凉,就不会特别稀了~绿豆沙就做好了~
在面粉中加入奶粉和酵母。
接着加入温水。
用筷子将面粉搅拌成面絮,再将面絮揉成光滑的面团。
将面团放入大碗中,盖上保鲜膜防止面团变的干,放入温暖的地方发酵变大。
将面团用擀面杖擀成长条。
将绿豆沙放在面饼上。
将面饼卷起来,用手来回揉一揉,做成长条状。
然后用刀切成小段,刷上少许植物油,撒上黑芝麻。
直接放入锅中,开最小火,烘烤一会,可以盖上锅盖,将小点心焖至熟透即可。
瞧!做好的小点心超级绵软,而且带着绿豆沙的香甜味道,超好吃哟~
小宝宝可以直接用手抓着吃,而且吃起来非常好嚼。做得多了,可以密封好冷冻上,吃的时候再热一热也行啊~
小贴士
面团要揉至“三光”状态,就是手不沾面(手光),面盆无面(盆光),面团表面光滑(面光)。揉不好的宝妈就多揉一会~
我是放到烤箱里发酵的,选择发酵模式,下管39度发酵40分钟左右。如果是用其他方法来发酵,时间可能会稍微长一些,有的时候还要发一个多小时呢,姐妹们耐心些,不要总去揭开来看哈~
小卷做的小巧一些,熟的也会更快一些。
如果你觉得用平底锅会比较热气,直接上锅蒸熟也是可以的。记得要冷水上锅蒸,大约蒸15分钟就差不多了。
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