美国队长盾牌豆沙包
家里小男孩超级迷美国队长,开始有英雄情节了~~这个小摆件爱不释手,天天拿着玩,灵机一动,何不做个美国队长盾牌的造型馒头,肯定很惊喜~
用料
中筋面粉 | 160克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 16克 |
酵母 | 1.6克 |
蝶豆花粉 | 少量 |
红丝绒溶液或红曲粉 | 少量 |
玉米油(可不加) | 4克 |
美国队长盾牌豆沙包的做法
揉好面团,分割,我一个是分30克的面团,15克豆沙,然后包馅滚圆,给它稍微压扁些~这次总共是做了六个成品,预留了些面团。
首先我们心里要先清楚盾牌由几个颜色几层组成~依次从外到内,最外是红色。红色也是要比白色和蓝色面团多的部分。所以,剩下的面团三份,分出一些白色,剩下的分别揉成红色,蓝色,蓝色最少
我用的是一套的这种圆形压模,各种大小都有非常实用,这里需要四个圈。根据你的包子的大小来找合适的。
盾牌最外围是红色的,所以我们选择一个大过白色底胚的圈压出个可以包住它的圆片。压好了圆片,给白色包子底胚刷水,红色把它整个包好
如果包上后有空气排不出,可以用牙签戳个洞排掉。
取一块白色面团擀薄片,用比包面的红色圈小点的圆模压白色
再压个更小的红色刷水贴在白色上
然后是压更小的蓝色,贴在红色上
最后最重点的,白色的星星⭐️
贴上星星基本雏形已经出来了
做好的盾牌还需要用手压一压四周,这样才能让每一层过度自然层层贴合
看看压和不压的对比。一发酵蒸出来差异更大
给红色底胚刷水,贴上做好的盾牌小片~
当当当,完成,总共做了六个,😅红色面团预留少了,结果有一个没有红色可以包,摆在里面也还挺显眼~现在拿去发酵
发酵好了的样子,大概1.5倍大,50度,半小时
蒸好了(●°u°●) ”
做好的包子,里面绵密松软有弹性,吃起来也有嚼劲
怎么样,很可爱吧,儿子看到已经迫不及待了
小贴士
这款包子并不难,搞清楚顺序层层叠扣,就会给你不错的成果~
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