虾球黑橄榄佐咖喱斯佩尔特小麦土豆泥

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用料  

虾球黑橄榄佐咖喱斯佩尔特小麦土豆泥的做法  

1. 大虾去头去壳去线 洗净 控干水分 ➕香菇丁➕葱姜蒜粉➕海盐➕1个鸡蛋➕白胡椒粉➕2勺玉米淀粉 搅拌成泥 （虾头虾壳留下备用）

2. 用小勺搅打粘稠 上劲

3. 奶锅做水 烧开 转中火 用勺子将虾泥做成虾球 慢慢滑入水中 中火煮5-8分钟左右（虾丸浮上水面）捞出 备用 再放入洗好的荷兰豆 焯水断生 备用

4. 斯佩尔特小麦洗净 上锅蒸40分钟 沥干水分 备用 参考 👇    同时蒸切好的土豆块

5. 锅中放少许橄榄油 加热 倒入洗净的虾头虾壳 炒出红油➕少许热水 搅拌一下 捞出虾壳

6. 虾壳捞出后 放切好的香菇丁炒香➕蒸好的小麦➕半块黄咖喱➕适量热水（水与食材持平即可）中火搅拌煮到咖喱融化

7. 蒸好的土豆放入搅拌机➕同等量牛奶 搅打成泥 再倒入咖喱锅中 中小火 边搅拌边煮10分钟 汤汁变色浓稠后 关火

8. 咖喱小麦土豆泥铺底 上面放煮好的虾球➕荷兰豆 ➕罐装黑橄榄 撒黑胡椒装盘 上桌

9. 咖喱里面加了土豆泥 口感更加绵密浓香 斯佩尔特小麦替代了普通的碳水 更加营养健康

10. 虾球Q弹鲜香 黑橄榄增加了不同的风味

11. 配一杯咖啡 完每一餐😋 你还等什么🤔